Oenologie

À la découverte de la Route des Vins du Val de Loire

Les vins du Val de Loire, entre terroirs et rencontres

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Le Val de Loire est mondialement connu pour ses châteaux, mais il est aussi l’un des plus grands vignobles de France. À quelques minutes seulement des Hayes, partez à la découverte des appellations Cheverny, Cour-Cheverny, Touraine ou encore Touraine Chenonceaux, et rencontrez des vignerons passionnés qui perpétuent un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Des vins blancs frais et élégants aux rouges fruités, en passant par les cuvées biodynamiques ou les cépages rares comme le Romorantin, chaque dégustation raconte une histoire et révèle toute la richesse des terroirs ligériens.

Explorer les vignobles à vélo

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Depuis Les Hayes, plusieurs itinéraires permettent de rejoindre les vignobles de l’appellation Cheverny en traversant les forêts de Sologne, les villages de caractère et les paysages viticoles du Val de Loire.

À votre rythme, profitez d’une balade ponctuée de dégustations chez les producteurs avant de revenir au domaine. Les vélos sont mis gratuitement à votre disposition pendant votre séjour et des vélos à assistance électrique sont également proposés pour découvrir les vignobles en toute sérénité.

Notre coup de cœur : le Domaine des Huards

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Parmi les domaines que nous aimons faire découvrir à nos hôtes, le Domaine des Huards, situé à quelques kilomètres des Hayes, occupe une place toute particulière.

Pionnier de la biodynamie dans l’appellation Cheverny, ce domaine familial cultive ses vignes dans le plus grand respect de la nature depuis plusieurs générations. On y découvre des vins d’une grande finesse, élaborés à partir des cépages emblématiques de la région, mais aussi le confidentiel Cour-Cheverny, issu exclusivement du cépage Romorantin, unique au monde.

Une visite au Domaine des Huards est bien plus qu’une simple dégustation. C’est une rencontre avec des femmes et des hommes passionnés, qui prennent le temps de partager leur métier, leur philosophie et leur amour du terroir solognot.

Gastronomie et art de vivre en Sologne

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Après une journée passée entre vignobles et caves, prolongez l’expérience aux Hayes.

Le restaurant bistronomique Le Cyprès Chauve met à l’honneur une cuisine de saison inspirée des produits du terroir, naturellement accompagnée d’une belle sélection de vins du Val de Loire. Le cadre paisible du domaine, ses 180 hectares de nature préservée et son atmosphère chaleureuse invitent à savourer pleinement l’art de vivre ligérien.

Séjourner aux Hayes, c’est découvrir les grands châteaux du Val de Loire, parcourir les vignobles à vélo, rencontrer des vignerons passionnés et partager des instants de convivialité autour des meilleurs vins de la région.